魔法王座

“一家子都不爱吃肉，但是红烧肉却是个例外～～”用料
主料

五花肉500克
辅料
老抽1勺
酱油2勺
冰糖适量
生姜适量
八角1个
家常红烧肉的做法
1.
水烧开，五花肉焯水1分钟，捞起。

2.
热水中焯过的五花肉捞起过冷水。

3.
过冷水的五花肉切小块，再放入烧开的热水中1分钟捞起。

4.
捞起后过冷水后，该步骤再重复一遍，即入热水焯水后再过冷水沥干水分。

5.
烧热锅，加入少量食用油，一个八角适量生姜煸香。倒入沥干的五花肉翻炒。

6.
炒至五花肉表皮微焦，加入酱油，老抽，冰糖，盐，继续翻炒使五花肉均匀上色。

7.
加水大火烧开后转中火慢烧。

8.
烧至五花肉收汁即可。



烹饪技巧
这道红烧肉的佐料灰常简单，重要的就是耐心等待的时间，只有足够的烹饪时间和耐心才能够烧出软糯不油腻的口感。

wtfyp

我很瘦，总爱吃肉，但怎么也吃不胖，这道红烧肉就是我的最爱。

lfimelicc1

这个有点类似于做回锅肉的方法了···红烧肉还是生炸掉一部分油脂比较好··吃起来不腻人