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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“做面包，我总是搭配着来，一个台式日式甜面包的话，后面接着做的便是粗粮类的欧包。妞哪类都喜欢，只要是妈妈做的面包，她还没有挑剔过。冬天很适合吃这个「乡村枸杞面包」，早晨拌一盘沙拉，打一杯浆，可以抹些蜂蜜或者自制果酱，妞喜欢抹涂抹奶油奶酪，切两片夹些蔬菜奶酪和煮蛋，也很美味，总之这样的面包可以变化出许多花样，百吃不厌。”

主料：高筋面粉250克枸杞子50克

辅料：酵母粉4克

调料：食盐3克细砂糖15克蜂蜜15克水150克黄油25克

乡村枸杞面包的做法

1.面团搅拌至扩展阶段，加入枸杞，室温发酵60分钟

2.分割成75克一个，滚圆松弛20分钟



3.将面团成型三角形

4.最后室温30℃发酵50分钟



5.在发酵好的面包上面洒上低筋面粉，划上三角形刀口

6.烤箱预热，200℃喷蒸汽烘烤20分钟