[转帖] 话梅冰爽凉瓜片[6P]

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1楼大中小发表于 2012-6-9 14:54 只看该作者

话梅冰爽凉瓜片[6P]

烹制方法　

材料：话梅（10颗）、凉瓜（2个）、枸杞（10粒）
调料：冰糖（20克）

1　煮锅中注入约1000毫升水，放入话梅，大火烧开后，加入冰糖，用中火慢慢熬煮。

2　当煮锅中的水煮到只剩一半水量时，大火收汁，待汁液变得浓稠后，关火，放凉备用。枸杞用温水泡开，备用。

3　凉瓜洗净，对剖切开后掏去瓜瓤，再斜刀切成薄片。

4　大火烧开煮锅中的水，倒入凉瓜片焯水捞出，过一遍凉水后沥干水分。

5　将焯过水的凉瓜、泡好的枸杞倒入晾凉的话梅浓汁中拌匀，放入冰箱腌制15分钟即可食用。

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firekiller1984

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2楼大中小发表于 2012-6-10 16:11 只看该作者

凉瓜是苦瓜吗，这个吃着倒是败火，但是感觉可能受不了这个问道

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