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[美食] 教你做蔬菜盒子[11P]

清疯

一代综师

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1楼 大 中 小 发表于 2025-3-17 10:42  只看该作者
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教你做蔬菜盒子[11P]




你知道吗？我最近解锁了一个让全小区妈妈都来偷师的秘密武器——会发光的蔬菜盒子！西葫芦、胡萝卜、鸡蛋和木耳组成的彩虹馅儿被透亮面皮裹着，上锅一蒸就像水晶包裹着春日花园，油锅一煎又变身成金灿灿的小元宝，咬下去那声"咔嚓"脆响，能把挑食小孩从游戏机前瞬间召唤过来。

这盒子最绝的是把蔬菜做出了冰淇淋的快乐感！西葫芦丝被盐腌得脆生生，胡萝卜自带甜味在舌尖跳舞，木耳碎在齿间弹弹软软，混着葱油香和鸡蛋的温柔，像在口腔里开起了交响音乐会。我家那位看见绿叶菜就皱眉的小祖宗，愣是一口接一口往嘴里塞，还嘟囔着"这个菜真好吃哎"。



偷偷告诉你营养师的私房配方：橙黄翠绿的内馅藏着维生素ABCDE全家桶，木耳像小扫帚一样清理肠道，葱油低温慢煨锁住营养，比外卖那些油腻腻的煎饺健康一百倍！最妙的是能玩出十八般花样——蒸着吃像江南烟雨般清爽，煎着吃又带着北方落日的焦香，冷冻层囤上几盒，早上五分钟就能变出比网红早餐还诱人的味道呢。

看着蒸笼里雾气升起，半透明的面皮下透出若隐若现的翡翠色，连挑食这件事都变得浪漫起来。这大概就是食物的魔法吧？把平凡的蔬菜变成会跳舞的小精灵，让孩子在不知不觉中把春天吃进肚子里。



【蔬菜盒子】

制作配料：西葫芦1个 胡萝卜1根 鸡蛋2个 木耳适量 葱油2勺 蚝油1勺 盐1勺 五香粉适量 饺子皮适量

制作方法：

1、把西葫芦和胡萝卜切成丝，加入盐腌出水分，再把水分挤干，装在盆里备用；



2、再加入炒碎的鸡蛋碎和提前泡发切碎的木耳丝，加入1勺蚝油和1勺盐、适量五香粉拌均匀；



3、我们的馅料就调好了！这个馅料我加了葱油，就是锅中热油加入小葱碎小火慢慢炒出香味，再把油和葱加进去；这样比油泼葱更健康，因为泼油的话油温要足够热才可以，这样做避免了高油温产生的有害物质，对身体更好！



4、准备适量的饺子皮，大概1-2块钱的就可以，如果是我这样的量，取一张饺子皮擀薄一些，再包入多一些馅料；



5、用折叠的方式包起来就可以，也就是先把前后对折起来，再左右对折，如果不好封口，可以把边上抹点清水，这样包起来就一点也不会漏馅儿；



6、做好的生胚放在笼屉上，开水上锅蒸5-6分钟左右即可；



7、也可以在平底锅加点油煎一煎，煎的口感更好，外皮脆脆的，馅料清甜软嫩，蒸的话就是不上火，非常清爽！



8、孩子平常不是太喜欢吃蔬菜，但是做了这个蔬菜饼，一口气吃了7-8个，这个馅料吃起来清甜爽口，确实非常好吃！也可以做成生胚冷冻起来，吃的时候蒸一蒸或者煎一煎都非常好！

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