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1楼大中小发表于 2006-12-20 16:40 只看该作者

平安夜的乐趣圣诞甜点DIY（组图）

　
圣诞的钟声即将敲响。圣诞大餐的香味已朝我们飘来……
　　在西方，只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。不过，有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的，比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
　　传统的圣诞大餐，在最早的时候流行吃烤猪、火腿，后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。
　　除了吃肉，圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。
　　圣诞大餐的另一部分是甜点，如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了，一家人坐在一起制作，孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事，因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时，人们会故意放一颗完整的杏仁，谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁，谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的，北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干；在荷兰和德国则是小黑人彼得。可见，在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福，而且还可以领略一种极具情趣的文化。

　　圣诞蛋白饼干
　　原料：黄油100克、白糖100克、鸡蛋2个、面粉200克。
　　制作方法：
　　1.蛋白掺白糖打起待用。
　　2.将烧热的糖水加入步骤1中备好的材料，搅拌均匀。
　　3.将步骤2中备好的材料用油纸包起来，挤到烤盘上，放入烤箱低温烘烤（约90℃）40分钟左右即可。

　　圣诞巧克力
　　原料：巧克力粉1000克。
　　制作方法：
　　1.将巧克力粉融化后放入模子中，待冷却后放入冰柜。
　　2.将完全定型的巧克力从模子中取出即可。

　　圣诞李子蛋糕
　　原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。
　　制作方法：
　　1.将黄油掺红糖打起待用。
　　2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。
　　3.将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果（最中央）、核桃仁（中间的一圈）和杏仁（最外圈）码在表面上。
　　4.最后将蛋糕放入烤箱烤30～40分钟即可。

　　圣诞装饰小人
　　原料：杏仁面适量、食用颜料适量。
　　制作方法：
　　1.将揉好的杏仁面捏成各种可爱的形状。
　　2.可在杏仁面中掺入适当的食用颜料，制成更生动的装饰品。

　　圣诞布丁
　　原料：方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。
　　制作方法：
　　1.将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
　　2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用。
　　3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。
　　4.模子内侧刷上黄油，并在表面均匀撒上一层白糖。
　　5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可。

　　圣诞饼干
　　原料（约十几块饼干的分量）：黄油100克、糖100克、鸡蛋2个、面粉200克、忌廉糖适量。
　　制作方法：
　　1.将黄油、糖、鸡蛋和面粉放在一起搅拌均匀。
　　2.将步骤1中备好的面团放到烤盘上，并用模子制成喜欢的形状，放入烤箱烘烤即可。
　　3.可用适量的忌廉糖涂在饼干的表面上，将两块饼干粘在一起，味道会更好。

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