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| c110110 发表于 2015-7-22 17:34 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] 是谁发明了煲仔饭这样的美味~！传统腊肠煲仔饭~多图详解[10P]
后来知道，是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油，这样才会有了香香的锅巴~ 不知道是谁发明了煲仔饭呢，每次吃就会让我想起外婆家的炉灶大锅饭~ 最喜欢的事情就是先把锅巴饭上来全部吃掉，然...(展开) 是谁发明了煲仔饭这样的美味~！传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法步骤  1. 大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水  2. 开小火慢煮  3. 切好西兰花和腊肠，洗好香菇  4. 期间我们可以先把调味酱调好，生抽+耗油+麻油，比例是大约3:1:1。  5. 把西兰花和香菇在沸水中焯熟，拌上盐和麻油。  6. 这个时候饭差不多快好了，把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。  7. 当你听见次次次的声音时，再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。  8. 再码上西兰花，小火焖煮一会。  9. 关火，浇上调制好的调味酱。大功告成~！  10. 拌起来吃最好吃了~！香不？哈哈 [ 本帖最后由 费曼超 于 2015-7-22 22:18 编辑 ] |
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| zhanghuawei 发表于 2015-7-23 20:11 只看TA 2楼 |
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| 多少次想试试，但一直怕砂锅会爆开，有什么方法不让砂锅裂开吗。 |
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| bbq13121314 发表于 2015-7-23 21:46 只看TA 3楼 |
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| 大哥，你的也太简单了，什么米很重要，泡的时间也长了，烧的时候，大火和小火也很重要，哪有这么简单的。 |
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| power_alex 发表于 2015-7-24 08:23 只看TA 4楼 |
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| 黯然销魂饭，老实说砂煲饭很好吃，就是太麻烦，自己做很累的。 |
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| petter2012 发表于 2015-7-25 09:51 只看TA 5楼 |
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| 看起来就很有食欲，学习了，感谢分享。 |
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| c110110 发表于 2015-7-25 16:14 只看TA 7楼 |
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回复 2楼 的帖子 新买的锅用油刷一下外面。煮饭的时候火别开太大，等冒大气的时候关小，小的不能再小的时候继续煮，有香味出来就差不多了，你可以多煮几次就有经验了， |
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