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「我要成为VIP」
| 剑鱼 发表于 2013-10-9 03:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黑椒牛肉[5P] 将牛柳用料酒和水反复抓匀，使肉质充分吸水，然后加入蚝油，生抽，糖，水淀粉，黑胡椒，搅匀后腌制，临入锅前加入少许香油拌匀 锅中倒入油大火加热，至油4成热时倒入牛柳，用铲子迅速滑散。看到牛柳变色后捞出 备用 继续加热锅中的底油，放入洋葱丝，蒜片，然后加入青椒，将牛柳倒回锅中，倒入黑胡 椒，蚝油和清水，煮约10秒钟，调入盐，和糖搅匀，最后淋入水淀粉勾芡。淋少许香油     
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