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剑鱼 发表于 2013-9-21 10:49   只看TA 1楼
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[转帖] 蒜茸开边虾[5P]

材料：
        ☆ 虾
        ☆ 1头蒜，压蒜泥
        ☆ 粉丝1把
        ☆ 盐1 tsp
        ☆ 植物油 4 tbsp

     过程：
        1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后
离火晾凉。
        2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
        3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
        4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
        5. 上开水锅蒸8分钟。




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  • 昨夜風 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-21 16:47
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bingjun 发表于 2013-9-21 10:56   只看TA 2楼
最喜欢吃的了，马克下，以后学习，谢谢UP
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笑看浮云 发表于 2013-9-21 11:46   只看TA 3楼
楼主没交待清楚，从虾的背部切开，用不用清除里面的肠泥？
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opisces 发表于 2013-9-21 12:33   只看TA 4楼
我吃过椒盐的，楼主的这个是蒸煮的？？？如果是蒸煮，我觉得还不如不开壳，白灼的好吃。
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bigmanandy 发表于 2013-9-21 14:57   只看TA 5楼
其实味道一般般，之前吃的不是蒜泥和调理差就是蒸老了
想要做得好吃真有点难度
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syuenfhh 发表于 2013-9-21 15:00   只看TA 6楼
不错不错，下次可以试试好吃不好吃
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zhouquan20 发表于 2013-9-21 15:34   只看TA 7楼
蒜加虾 ，想到就流口水了   好东西
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xiaokanqiankun 发表于 2013-9-22 23:03   只看TA 8楼
这菜火候很重要啊，易做难精
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ljf1105 发表于 2013-10-11 23:10   只看TA 9楼
醉虾，白灼，炒，炸 都吃过了清蒸的还没吃过，就是怕掌握不好火候，有时间做做
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carridom 发表于 2013-10-12 14:25   只看TA 10楼
虾肉最好了，尤其是河虾。肉质细腻，烧起来也容易。楼主的图片不错啊。
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