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| icebird2008 发表于 2017-11-26 13:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 这蔬菜只在中国有，口感鲜嫩营养丰富，还有解酒的作用[12P]  茭白被称为江南三大名菜之一，是我国特有的蔬菜品种，种植时间长，口感鲜嫩，有肉感，深受吃货们喜爱。 茭白的做法也是多种多样，怎样做都好吃，它还有可清热通便，除烦解酒的功能，能解除酒毒，治酒醉不醒。家中有酒宴时，不妨做上一道简单的油焖茭白，美味又有利于身体。  【油焖茭白】 用料：茭白几根，蒜两粒，小葱一根，盐一勺，红烧酱油一勺。 步骤： 1，茭白剥去外衣，洗干净，霉变有黑点的茭白不要吃，要选择饱满，水润的新鲜茭白。  2，油焖茭白不能切的太薄，吃起来没有口感，切成滚刀块，简单又快手。  3，大蒜拍碎，小葱切好备用。  4，油锅烧热，下蒜末爆出香味。  5，下茭白进去翻炒。  6，倒入适量的水，略微没过茭白，加入一勺红烧酱油，盖上锅盖中小火慢慢焖上几分钟。  7，待水分快干时加入少量的盐，大火收汁。  8，出锅撒上小葱提味即可。  9，软嫩可口，孩子也超爱吃呢。 
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| lili809181 发表于 2017-11-26 15:36 只看TA 2楼 |
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| 只知道茭白红烧的比较好吃，没想到这个茭白也能解酒。 |
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| ericcartmen 发表于 2017-11-26 22:29 只看TA 5楼 |
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茭白的口感还是很好的，有点苹果的口感，楼主是素炒的茭白，别有一番风味，不过跟肉炒的话就更有味道了，相互吸收香气以后味道还是很迷人的，支持楼主了！
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