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| dingjieyes01 发表于 2017-11-20 12:25 只看TA 1楼 |
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[转帖] 网友选出国内最好吃的15种面, 有你们家乡的么[16P] ? 工厂食堂15元标准菜式: 海鲜无人问津 堪比黑暗料理 农村父亲“烧酒”腌鱼干放干几亩塘水, 上不了台只等儿女回家 2013年，由中国商务部、中国饭店协会等机构，在中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出了以武汉热干面、北京炸酱面等“中国十大面条”。 但是，我大中华面条品种何其丰富？！许多超好吃的面条没有上榜，但不代表就比这十大面条味道差！ 有哪些一样好吃到爆的面条吧！图多口水多O(∩_∩)O~欢迎大家留言探讨榜上没有名字的面条！！ 1、武汉热干面  热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。以“中国十大面条”之冠，声名鹊起，如今在全国各地都能吃到。2、北京炸酱面  酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。3、山西刀削面  刀削面，全凭刀削，故而得名，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料多种多样，有番茄酱、肉炸酱、鸡蛋打卤等。因风味独特，驰名中外。刀削面是山西面食文化的招牌，堪称"天下一绝"。4、兰州牛肉面  兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。被誉为“中华第一面”。5、四川担担面  著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。6、河南烩面  河南烩面，是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。7、杭州片儿川  片儿川，杭州地区的传统汤面，已有百年历史，面的浇头主要有雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，价格适中，大概在10-15块一碗，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。8、昆山奥灶面  奥灶面，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系，以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。9、镇江锅盖面  锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。被誉为"江南第一面"。10、吉林延吉冷面  延吉冷面，以荞麦面冷面为著称，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、味精等。食用时，先在碗内放入少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。除了上面被评为十大面条的之外，其实还有许多出名又未上榜的好面条，例如 11、重庆小面  重庆小面，如今也是火遍大江南北的存在啊，麻辣爽口，配上一瓶冰饮就是绝配了。12、岐山臊子面  臊子面，距今已有一千多年历史，不仅有特殊地方风味，又有深厚文化底蕴，最初起源于山西，如今以岐山臊子面最为正宗。13、竹升面   竹升面是广东省汉族传统面食，用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。14、宜宾燃面  燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。15、阳春面  阳春面，相信很多人记忆力都有这个词汇吧，虽然可能未曾吃过。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。当然了，还有如（偷个懒，就不配图了~~） 湖北襄阳牛肉面（牛杂面） 北京打卤面 羊肉炒面片 河南蒸卤面 杭州虾爆鳝 昆山红汤爆鱼面 扬州阳春面 东北鸡蛋大酱面 云吞面 等等等。。。 |
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| ppffjsj 发表于 2017-11-24 22:20 只看TA 5楼 |
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| 武汉的热干面能排第一我也是醉了，最难吃的面还差不多搞不懂当地人喜欢吃，其它的都比这强，我在武汉二年多就吃过一次就不想再吃了，个人观点啊！这里面我觉得宜宾的燃面倒是不错，在成都吃的，感觉味道一绝，还有沙发县小吃的葱油面也不错，放点花生酱挺好吃的。 |
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