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烹制方法：
主料：里脊肉 100g  大米 160g  荠菜 200g
辅料：皮蛋 2个  盐 1勺  鸡精 2克




1　把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。



2　大米洗净提前3-4小时洗净，荠菜洗净，洗净的荠菜焯水，然后把它切细。



3　锅中放入大米，适量水，煮开后把肉丁放入，继续煮。



4  煮开后放入1小勺盐，放入鸡精，放入切成丁的皮蛋和荠菜。把粥煮至浓稠即可。