
简介
自己做的炸猪排又厚实又酥脆,面粉也不会太厚。
Elephant-Cafe的厨房 Elephant-Cafe
用料
猪排
面粉
鸡蛋
面包粉
日式炸猪排的做法
- 猪排用刀背拍松,洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味
- 猪排分别裹上面粉,蛋液,面包粉

- 油锅倒入足够的油,180度左右入锅油炸

- 外皮固定后用中小火慢慢炸熟
- 待两面金黄,内里炸透后出锅
- 厨房纸巾吸油稍晾凉

- 切块装盘,配上猪排酱(其他酱汁也可以)

小贴士
炸的时候控制好火候,保持中小火,保持内里熟透,切勿炸焦。
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本帖最后由 beifenga 于 2014-12-31 23:51 编辑 ]