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油条[11P]
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作者:
xiaofozi
时间:
2017-2-22 07:58
标题:
油条[11P]
油条的做法
1.
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水
2.
揉成光滑的面团
3.
放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上
4.
醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片
5.
每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架
6.
稍稍拉长，并扭成麻花状
7.
把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油
烹饪技巧
如何判断油温：可以先放一小块面团下油锅，面团周围有细小的泡沫时，就可以下油条进去炸了。
作者:
hbhkc
时间:
2017-2-22 09:18
光说了有什么材料，但比例是多少啊？
作者:
woerma1234
时间:
2017-2-22 11:00
北方人爱吃油条，但除了早晨几乎也没人吃了。如果早上在家里做这么油的东西相信没几个人能吃的进去
作者:
huangjinlang
时间:
2017-2-22 12:27
自己做的就是好！一看炸的就挺酥，不像外面的，一咬一口面团
作者:
lyttyl
时间:
2017-2-25 00:57
楼主能不能把各种食材的配比发一下啊，不然都不知道放多少。
作者:
libingooo
时间:
2017-2-25 16:12
小时候成天都是胡辣汤和油条，那时候感觉这就是世间美味了，现在去外边买油条感觉卫生不能保障，自己做就好很多了。
作者:
鲁国大师
时间:
2017-2-28 02:36
经常吃，了解一下做法，说不定哪天闲了有空时，自己尝试做一下。
作者:
seastar596
时间:
2017-2-28 04:38
早餐好伴侣，油炸的时候要掌握一点技术。
作者:
sharphome
时间:
2017-2-28 08:08
炸油条可不好弄 我做过一次不成功 可能是面没发好
作者:
holyofholis
时间:
2017-3-1 11:04
做了一次，不太成功。
可能油溫不夠
作者:
feng123_l
时间:
2017-3-1 15:17
看起来简单做起来难啊！ 做不好就和肯德基里卖的那个一样了，那个油条简直是油条界的耻辱， 楼主这个油条不错，多谢分享
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