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煤球蛋糕[15P]
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作者:
wh07888870
时间:
2017-1-25 12:45
标题:
煤球蛋糕[15P]
工艺:蒸
难度：初级入门
人数：1人
口味：甜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
主料 黑米粉 160克 糯米粉 20克 玉米淀粉 20克
辅料 糖 80克 牛奶 200毫升 蛋白 2个
煤球蛋糕的做法
1.所有粉类混合筛入盆中，混合均匀
2.牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌
3.搅拌成稠厚的面糊备用
4.蛋白分三次加糖打发至十分硬
5.取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻
6.倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满
7.冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的
8.蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉
9.用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦
10.扎好完成啦
11.吃时加热，趁热上桌吃，可以淋些蜂蜜，撒些坚果碎，美味又不失趣味！
12.我在表面刷了些可可粉当作煤灰来仿真的哈，挺松软又健康的美食啊！
作者:
lili809181
时间:
2017-1-25 18:09
网上看到有卖的，没想到自己做起来也不是很麻烦，空的时候可以自己动手试试。
作者:
huangjinlang
时间:
2017-1-27 14:22
哈哈，这可是真的在吃煤球了！而且形状非常的神似，非常的有创意
作者:
花非花非花2
时间:
2017-1-29 00:18
这还真像蜂窝煤。一般人看见这个敢吃吗？
作者:
stgal26
时间:
2017-1-29 07:40
很有意思的点心，就是觉得第一眼看上去，觉得太像蜂窝煤，不大会想吃
作者:
netboy66
时间:
2017-1-29 10:19
做工倒不是很复杂，就是看上去没什么食欲哈。
作者:
okzxm
时间:
2017-1-29 13:27
按中国传统的美味佳肴评判有三大要素：1、色；2、香；3、味；显然这道甜点已经超出吃的范畴了，不过楼主的创新很有意思
作者:
langmaxinxi
时间:
2017-2-1 11:39
这蛋糕有点太厚实了，感觉像糯米糕一样的，心思不错
作者:
one断
时间:
2017-2-1 12:47
看着和店里做的一样，原来这么容易，下次要试试
作者:
amstl
时间:
2017-2-1 15:40
不太敢想象，有没有吃过的说一说味道咋样
作者:
laozi97
时间:
2017-2-3 02:38
我的天，轰趴时候做这个一定很拉风。味道应该也不错。
作者:
soyoze
时间:
2017-2-3 12:10
严格来说，所谓的黑米不是黑的，是紫色的！
作者:
t9876543210
时间:
2017-2-3 18:16
用黑芝麻糊可以吗？
一样的黑
作者:
hivanilla
时间:
2017-2-4 15:19
黑乎乎的怪吓人额……
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