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标题: [转帖] 胡萝卜奶酪餐包[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-4-11 22:08 标题: 胡萝卜奶酪餐包[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉250克胡萝卜泥70克

辅料：酵母(干)4克

调料牛奶100克白糖35克奶粉10克黄油20克

胡萝卜奶酪餐包的做法

材料：高筋面粉250克、胡萝卜泥70克、牛奶100克(根据胡萝卜泥的干湿程度调整牛奶的用量)、酵母4克、白糖35克、奶粉10克、黄油20克

1.除黄油外的所有材料，用面包机揉20分钟，加入黄油，继续用面包机揉20分钟，取出，摔打手揉至扩展阶段

2.发酵至2-2.5倍大，取出，分割成七等分，松弛10分钟左右

3.蛋糕模内刷一层黄油，松弛好的面团按扁，擀开

4.包入奶酪，像包包子那样收口(一定要捏紧)，放到模具里进行二次发酵，夏天20-30分钟就差不多了

5.发酵好的面团表面刷鸡蛋液，烤箱预热180度，放入烤箱倒数第二层，烤20分钟左右(表面上色后盖锡纸，以免颜色太过)，烤好后立即取出，脱模即可

作者: suwoman 时间: 2016-4-12 14:34 标题: 给我一个粉碎机，我能做出任何餐包！

原以为是类似汉堡那种夹制餐包，结果是打浆和面啊……这样我是不是也可以发帖做一个“西红柿奶酪餐包”？（笑）

虽然叫胡萝卜，不过外国人很少吃；就和西蓝花一样属于配菜；在这里放主要是考虑到营养吧？不过胡萝卜里面的营养是脂溶性的，也就是说只有炒胡萝卜才是正确且唯一的食用方法，其它形式只能尝个味儿~

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