标题: [转帖] 鲁菜-香烤大虾鱼[13P] [打印本页]

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作者: 轩竹流年    时间: 2016-4-7 09:51     标题: 鲁菜-香烤大虾鱼[13P]



    “买了大虾，想烤一次，加点披萨草，加点蒜末，胡椒，味道真不错。还是
用的电饼铛版的煎烤机哦，简单易做，没有烤箱照样烤得香喷喷的美味哈。”主
料大虾（150 克）辅料（适量）姜（适量）蒜（适量）披萨草（适量）厨具电饼
铛分类

   

    食材洗净。

   

    把对虾平放在菜板上，用刀平切入，取出黑线。

   

    切好洋葱丁、姜末、蒜末。

   

    把处理过的虾子放碗里，加入洋葱末、姜末和蒜末。

   

    加入披萨草。

   

    电饼铛预热，涮油。

   

    摆上虾子。

   

    在对虾上涮上油。盖上盖子。

   

    对虾变色，翻面。

   

    放入蒜末。

   

    放入黑胡椒。

   

    拌匀后装碟。

    小窍门：1 、披萨草可以用其他香草代替。

[ 本帖最后由 轩竹流年 于 2016-4-7 11:04 编辑 ]

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作者: suwoman    时间: 2016-4-8 21:50     标题: 怎么不见鱼……

我说“大虾鱼”是个什么鬼，以为又出了新物种呢……

在饭馆这个叫“焗”，反正就是比炸少搁点油罢了；

另外友情提醒大蒜中的大蒜素是不能遇热的，所以蒜一般生吃才有效果、而且最好捣成蒜泥，因为大蒜素还要和氧气反应才能生成有益物质

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作者: 27tooch    时间: 2016-4-9 12:36

蒜蓉虾的做法，也有水煎做法，油要多放点，吃起来虾肉比较嫩，个人口味还是用锡纸烤了吃香。

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作者: sunjianwuchen    时间: 2016-4-9 22:57

就是直接炸虾 对不啊

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