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标题: [转帖] 红薯果酱双料牛奶吐司[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-3-20 09:50 标题: 红薯果酱双料牛奶吐司[5P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

“面包机也能做出带着美丽的花纹吐司哟~”

主料：高筋面粉350克鸡蛋4个

辅料：酵母(干)4克红薯1个开心果（熟）适量牛奶190克

调料：食盐4克黄油35克果酱3勺水适量

红薯果酱双料牛奶吐司的做法

1.鸡蛋打成蛋液，取出190克蛋液，和除去黄油、红薯、果酱的其他原料一起全部倒入面包桶内。注意不要将盐与酵母接触

2.按下面包机的和面键，连续和面30分钟

3.之后加入黄油再次和面15分钟后，形成完美的手套膜

4.用烤箱的“米酒”功能开始第一次发酵，设置时间为45分钟

5.面团发酵期间可以准备馅料。将红薯煮软烂后去皮，用专用工具(没有可用勺子背)压制成红薯泥

6.去壳开心果用刀子切碎

7.发酵好的面团，体积变为原先的两倍。从面包桶中取出，用擀面杖来回擀几次排气。分成一大一小两份。取小的一份擀成开，均匀涂抹果酱后卷成筒状

8.大的那份擀开后，涂抹红薯泥，然后将小卷筒放在上面，再卷起来

9.卷成筒状，放入面包桶呢

10.按下烤箱的“酸奶”功能键，进行45分钟的第二次发酵

11.发到面包桶的7、8分满后，在表面涂抹剩余蛋液

12.然后撒上开心果碎，按下烘烤键，设置时间为45分钟，进行烘烤即可

作者: 8286021E 时间: 2016-3-22 10:27

做的好有特点，一点都不油腻干净卫生蘸着蒜泥味道好极了

作者: Paris 时间: 2016-3-30 21:04

面包机也能做出带着美丽的花纹吐司

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