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标题: [转帖] 柳蒿芽煎鸡蛋[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-2-18 15:44 标题: 柳蒿芽煎鸡蛋[8P]

烹制方法：
　
材料：鸡蛋（4颗）、柳蒿芽（1小把）
配料：姜米
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鸡粉、麻油、胡椒粉、糖

1 把鸡蛋磕入大碗里，将蛋黄和蛋液搅散后，用鸡粉，麻油，胡椒粉，糖调味。

2　柳蒿芽放入沸水中飞水，捞起沥干并切碎，拌入姜米，待用。

3　用鲁花5S压榨一级花生油烧热平底锅，油锅热后，先把三分之二的蛋液倒入油锅里，煎炒至半熟状态。

4　把半熟的鸡蛋从平底锅里倒出，与柳蒿芽，以及剩余的蛋液放在一起，细细搅拌均匀。

5　清干净油锅并再次将其用油烧热，油不必一次倒太多。关火，将蛋液倒入平底锅中，用铲子将蛋液推匀后再开火。

6　一边煎，一边轻轻晃动平底锅。当听到锅底与鸡蛋表面发出沙沙声时，表明锅底的那面煎蛋已经煎好了。然后翻面继续煎香。

7　鸡蛋两面都煎成金黄色后，上碟；用刀切米字，以方便夹食。

作者: yuwangdelong 时间: 2016-2-28 21:55

做成星型很厉害啊，我估计我是没这个水平了

作者: coconut12 时间: 2016-2-29 16:23

第一次看到这样的烧法，有了晚上去试试的冲动。

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