标题: [转帖] 香菇鸡肉粥[9P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2016-2-18 12:31     标题: 香菇鸡肉粥[9P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“过年期间生活规律彻底打乱的同时，就容易造成肠胃不适、上火、大便干燥等一系列的问题，因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养胃清肠去油腻！

饮食尽量清淡，恢复正常的进食时间，让肠胃的代谢功能自行修复损伤，这是很重要的。这个时候可以多吃一点稠厚的米粥，粥内可加入少许香菇、鸡肉、大枣，这样有助于调理肠胃，且米粥口感更好。喜欢粗粮的，在喝粥的同时，还可适量增加玉米、燕麦等用以增加粗粮所富含的营养成分。五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维。”

主料：大米100克鸡胸脯肉50克干香菇3朵

辅料：杂蔬粒50克

调料：食盐1/4小勺姜2片水适量

香菇鸡肉粥的做法

1.香姑洗净用温水泡发



2.鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用



3.大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟



4.大火烧开转小火煮至米粒开花



5.倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟



6.将杂蔬粒倒入锅内



7.调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可







烹饪技巧

1、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮；

2、鸡肉洗净，切成碎丁，提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟，可以更好的去腥；

3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。

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作者: lili809181    时间: 2016-2-18 18:29

比超市买来的那些方便粥要好，做法也简单，不需要什么手艺。

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作者: fox4444    时间: 2016-2-18 19:48

其实自己动手做起来还是很简单的，现在人时间少了点，不过偶尔做做有情趣

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作者: c12    时间: 2016-2-18 22:57

香菇和鸡是绝配，我个人喜好在粥上面再撒一些葱花，味道更香

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作者: 秋夏雨    时间: 2016-2-19 14:26

早餐的最佳主食，清淡营养。

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作者: catss    时间: 2016-2-20 09:22

煮粥觉得时间越久越浓郁好吃，鸡粥看着就美味

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作者: 潮州人    时间: 2016-2-21 02:53

我跟喜欢用冷饭来做会跟好吃些，米粒不会太碎。

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作者: yuwangdelong    时间: 2016-2-28 21:52

粥是个好东西，很容易消化，最是适合老人

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作者: coconut12    时间: 2016-2-29 16:40

比KFC的香菇鸡肉粥好吃千万倍。感谢分享，晚上就烧。

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