标题: [转帖] 川味热凉粉[11P] [打印本页]

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作者: 轩竹流年    时间: 2016-2-17 10:28     标题: 川味热凉粉[11P]


“这道菜算是我们这家喻户晓的一道小吃，做法简单，味道却麻辣鲜香！和完全凉拌是两种不同的味道！”
主料
米凉粉 (500克)
辅料
姜 (5克) 蒜 (5克) 小香葱 (3棵) 盐 (1勺) 鸡精 (1勺) 生抽 (3匙) 醋 (1.5匙) 香油 (1勺) 花椒油 (1勺) 辣椒油 (1勺)
厨具
煮锅
分类
川菜 小吃 麻辣 煮 十分钟 简单难度

1准备一块米凉粉，这个是在四川独有一款凉粉

2凉粉按大指头宽 切成方块 备用

3准备香葱 老姜 大蒜 切成碎末

4放入碗中加盐一勺

5生抽4勺 醋1勺半

6麻油和花椒油各一勺

7放一勺自制的辣椒油 搅拌后 备用

8煮锅加水烧开放入米凉粉煮5分钟

  9盛盘后淋上调好的料

10一盘美味的热凉粉就完成了！

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作者: kissgodass    时间: 2016-2-17 19:07

凉粉还是麻辣的好吃，在北京很少见了

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作者: yuwangdelong    时间: 2016-2-28 21:58

川味是我的最爱，夏天快到了，可以学学，挺合适的

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作者: wangsiswang    时间: 2016-2-29 10:53

看起来就喜欢吃  不过看图片辣椒是不能放太多 这个量需要很大的讲究！

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