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标题: [转帖] 黄酒煮鸡[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-2-16 09:58 标题: 黄酒煮鸡[7P]

烹制方法：
　
材料：靓鸡
配料：红枣、当归（两片，右，扁）、沙参（10g，长，粗）、枸杞
调料：鲁花5S压榨一级花生油、古越龙山花雕酒（年份越久越好）、黄片糖、盐

1 将鸡洗干净后，再斩成小块；斩好后的鸡就不宜再次冲洗了。

2　往炒锅里倒入用鲁花压榨一级花生油热锅，倒入鸡块炒香。

3　把鸡肉炒至表面泛出金黄色，要慢慢炒出鸡油。

4　往炒锅里加入配料，与鸡块一起炒香。

5　倒入末过鸡块的黄酒，用敲碎了的黄糖调味。酒不宜煮得过久，所以开大火煮滚酒后，转小火煮约8-10分钟就要熄火。

6　当鸡和酒味完全交融，出锅前下少许盐调味。

作者: ahuei333 时间: 2016-2-16 11:29

很好有图有配方，简单易作，正好家里还有只鸡，晚上就照这个方法做了

作者: fengsh 时间: 2016-2-16 20:44

大家看有凤爪，亮点那，美，加的是黄酒，记得烧肉什么的不是加啤酒的多数吗

作者: yuwangdelong 时间: 2016-2-28 22:01

这种做法没试过，感觉跟啤酒鸭有点像，不知道好不好吃

作者: c12 时间: 2016-2-29 08:52

这个菜可是大补哦，我觉得比较适合坐月子的女士食用

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