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标题: [转帖] 脆皮鲜奶的做法 [打印本页]

作者: tuzi83 时间: 2016-2-5 17:55 标题: 脆皮鲜奶的做法

开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
最后就是下油锅咯！将油加热至7、8成，关成小火。将裹好面糊的奶冻轻轻放下去炸一炸，等一面面糊成型后记得翻个身炸另一面~等两面有点泛黄色即可。我由于是第一次做，有几块炸得貌似有点过了呢。

作者: wte3647t1 时间: 2016-2-29 19:53

这东西我爱吃，就是没有研究过怎么做，学习学习自己做着吃。

作者: coconut12 时间: 2016-2-29 21:03

我的最爱，但吃多了会发胖，感谢分享。

作者: 云涟草 时间: 2016-3-1 16:06

楼主怎么不放几张图片上来

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