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“腊八蒜焖鸡块 醋焖鸡是我家人喜欢的一道菜，今天做了改良版的，用了蒜八蒜和泡蒜的醋，味道很好。另加了黑木耳，用它做配菜也是一个亮点。 材料：鸡腿两个 黑木耳 猪肥肉 葱姜 腊八蒜 洋葱 美食椒 调料：生抽 盐 老抽 糖 料酒 胡椒粉 做法：”

主料

辅料

厨具

分类

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  鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。
  
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  泡发的木耳。
  
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  配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。
  
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  鸡腿去骨。
  
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  鸡肉加调料腌制。
  
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  炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。
  
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  放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。
  
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  出锅改刀成块。
  
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  锅中留油，炒香部分小料。
  
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  下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。
  
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  加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，
  
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  大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。
  
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  出锅放上切碎的美人椒葱碎等。