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标题: [转帖] 蚝香培根金针卷 [打印本页]

作者: zzhmouse 时间: 2013-4-18 15:30 标题: 蚝香培根金针卷

[attach]2200559[/attach]主料
培根150g 金针菇100g
调料
料酒10克
蚝油50克
水淀粉10克
蒜泥10克
白糖10克
橄榄油20克
蚝香培根金针卷的做法

将金针菇用清水洗净，培根长片对半切开

将金针菇放于培根上，卷起
[attach]2200560[/attach]
煎卷好的培根金针卷放入开水锅中蒸5分钟取出
[attach]2200561[/attach]
用蒜泥、橄榄油、蚝油、糖、酒湿淀粉调成汁
[attach]2200562[/attach]
放微波炉里转1-2分钟取出
[attach]2200563[/attach]
浇淋于培根金针卷上即成
[attach]2200564[/attach]
[attach]2200564[/attach]
1. 培根卷卷的不宜太薄也不宜太厚，太薄没有口感，太厚蒸的时间长，影响成品品质。

2. 培根还可以卷芦笋、笋、茭白等，克尝试多种搭配。

3. 当然，也可以将培根换成肥牛片、火腿片。

4. 此菜也可以放入烤箱烤熟或者平底锅中煎熟，但还是蒸出来的更健康。

作者: zzhmouse 时间: 2013-4-18 15:31

这个做法比较简单而且感觉还不错自己准备搞下先分享下哈哈！

作者: qianyuan444 时间: 2013-4-18 15:41

这样做内部的金针菇不会入味的，不会好吃的
如果把金针菇卷之前在调味料里浸泡一会
而且把蒸改为烤的话，应该更好吃

作者: lei0201 时间: 2013-4-18 15:49

我始终觉得培根不好！那个味道不好说！反正我不怎么喜欢吃！

作者: cctroy 时间: 2013-4-18 19:52

这个挺方便的~材料和烹饪条件都简单，可以试试！但是如楼上说，烤起来会好吃点

作者: F22 时间: 2013-4-18 22:28

一说起培根，很多人会想到文艺复兴时期英国的那个著名散文家、哲学家，此培根非彼培根也，这个培根是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，也有说其是烟熏肉的，是意大利料理中的基本材料，多数人用来制作批萨，也可用于炖汤做菜，滑而不腻、咸度适中，别有一番风味。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

作者: zzhmouse 时间: 2013-4-19 10:05 标题: 回复 6楼的帖子

能从名字开始分析，然后对材料进行特别说明，面面俱到详细完整高手啊！佩服！！

作者: w86589 时间: 2013-4-19 16:15

虽然蒸着吃更健康，但是从菜品的外观和口感上来说，还是用油煎或烤的比较好些

作者: zzhmouse 时间: 2013-4-20 12:57

今天亲自测试了味道相对不错！！金针菇催而不烂培根的香味也充分散发出来女儿极喜欢哈哈成功！！

作者: 寡妇村牛村长 时间: 2013-4-21 21:41

就是不知道哪里有卖培根的，去超市留意一下，超级喜欢吃培根，上次去西餐厅吃烤肉，尝过那种感觉很难忘

作者: 383384040 时间: 2013-4-21 22:48

荤素搭配，加上用蒸的烹调方式，健康，薄片烟肉配金针菇，想想味道就很好，下周末试一试。用竹签刺穿固定做汤也不错，在饭店吃过。

作者: 南郁烈 时间: 2013-4-22 07:41

前几天我自己也试着做了一下，虽然简陋的多，只用了培根和金针菇，但是味道也不错，吃的很高兴，哈哈。

作者: ret5305896 时间: 2013-4-23 18:46

看着就流口水了不知道味道怎么样？

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