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标题: [原创] 正宗朝鲜辣炒肉［8P］ [打印本页]

作者: 少城c 时间: 2018-6-12 17:45 标题: 正宗朝鲜辣炒肉［8P］

随着炎炎夏日的来临，越来越多的人希望，在这炎热的夏日，有一杯冰霜的啤酒，来带来凉意，那么，下酒菜就成了必不可少的餐品。下面就由我为大家介绍一下，正宗的朝鲜辣炒肉，这款下酒必备的小菜。
一：准备工作

讲里脊肉化好切片或者切丝，按自己喜好来进行选择。
并且将香葱，香菜洗好，香葱切段。（香菜香葱要多放，起到起色与起香的作用）。

二：起锅

小火起锅，将锅烧热，加入适量豆油（花生油更好），放入少量香葱段，与朝天椒。微火炒到可以闻到香气。

三：炒菜

取出小米辣，多加汤汁，然后按照自己的喜好加入辣椒。然后放入事先准备的肉。并且炒到肉丝变白。

取出麻辣油，按自己喜好添加。但是多加更下酒。

放入香菜葱花，酱油，咸盐，大火炒锅，炒制青菜微软即可。

最后装盘开吃

刚才天气实在太热，下楼买了几瓶啤酒，做了一盘小菜，现与大家分享。
希望大家点一下红心，鼓励一下。
完全原创，而且现做首发。申请原创加精，辛苦。

补的验证的，菜吃光了，只剩下用过的调味料，电磁炉和菜板了，如果不相信，我可以重新做。
还有就是，不同的地方有不同的菜品，相同的菜品，也会有不同的做法，辣炒肉，有用辣白菜超的也有用泡椒小米辣炒的，追求不同的口味，泡椒炒的家麻油，追求的是麻和鲜，就像辣炒米肠，就是考小米辣来提味的，辣白菜炒的也吃过几次，但因为放入了辣白菜带着酱料，影响了口感，在夏天陪啤酒不如泡椒炒的，你可以尝试一下。
我就是延边的，虽然延边不大，但是延边也有很多地方，有着不同的菜，不同的做法。
如有不足还请指正。
也希望与大家多多交流菜品的做法。

[ 本帖最后由少城c 于 2018-6-13 00:41 编辑 ]

作者: ericcartmen 时间: 2018-6-12 20:55

从来没有听过的菜，以泡椒提辣味还是比较方便的，辣度也保险，香菜很多是一部分人的噩梦，可是我喜欢

，有机会尝试一下，再好好收收汁。

作者: 花米 时间: 2018-6-12 23:26

不懂。我在延边住过一段时间，汪清、龙井、和龙、图门、珲春、白金、延边市，我都去过，但没听说过朝鲜族辣炒肉。

在我印象中，辣白菜炒肉是有的。辣白菜与五花肉炒制，还可以放卤水豆腐打底。

本帖无原创证明，并且标题中标注的图片数量格式不对。

必须要有验证图才能进行原创加分。否则，一律删帖。

作者: 少城c 时间: 2018-6-13 00:43

引用:

原帖由 dongyouji 于 2018-6-12 23:26 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=104375564&ptid=10207750][/bbs]
不懂。我在延边住过一段时间，汪清、龙井、和龙、图门、珲春、白金、延边市，我都去过，但没听说过朝鲜族辣炒肉。

在我印象中，辣白菜炒肉是有的。辣白菜与五花肉炒制，还可以放卤水豆腐打底。

本帖无原创证明 ...

你好，格式已经改好了，您看一下，验证已经加上了，对您的解释加在了文章末尾，您看一下，如有不足，还请指正，如有建议还望交流。

作者: owenheart 时间: 2018-6-13 01:11

怎么确定这是朝鲜的北京华天延吉招牌菜拌辣牛肉最近学会怎么做了和餐厅做的一样味道

作者: 花米 时间: 2018-6-13 07:45

这样解释，就是可行的了。

不过延边还是朝鲜族菜品最好吃。怀念那里的好多菜。皮带肉、手撕狗肉，狗肉汤，狗肉酱，大酱汤，道拉基根，牛板筋，明太鱼，太多太多了。

还有延边的大米，我一直认为，延边大米，才是中国最好的大米，口感、色泽、香度要比其他地方好太多太多。

引用:

原帖由 少城c 于 2018-6-13 00:43 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=104375780&ptid=10207750][/bbs]

你好，格式已经改好了，您看一下，验证已经加上了，对您的解释加在了文章末尾，您看一下，如有不足，还请指正，如有建议还望交流。

作者: 少城c 时间: 2018-6-13 07:53

引用:

原帖由 dongyouji 于 2018-6-13 07:45 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=104376139&ptid=10207750][/bbs]
这样解释，就是可行的了。

不过延边还是朝鲜族菜品最好吃。怀念那里的好多菜。皮带肉、手撕狗肉，狗肉汤，狗肉酱，大酱汤，道拉基根，牛板筋，明太鱼，太多太多了。

还有延边的大米，我一直认为，延边大米，才 ...

哈哈是啊，这现在离开老家，去买米都得买家乡的米，出来想吃一次家乡菜都费劲，有时候想吃什么，就缺少材料，前几天刚快递了一点米肠，看看要是好吃给大家做一份，

作者: one断 时间: 2018-6-13 08:49

还是喜欢国内的辣椒炒肉，小米辣的辣度不好掌握，很容易辣过头，最好炒的时候不要加水，一加水肉质口感就差了

作者: bluebluestarsta 时间: 2018-6-13 11:44

个人建议最好加入少许胡椒粉,可以起到增香提味的作用

作者: woshi089622 时间: 2018-6-18 21:19

肉颜色不深，感觉不入味啊。还是喜欢吃那种干辣椒炒的，特别带劲。

作者: cctvhotdog 时间: 2018-6-20 18:06

看着不错，流口水，特别是辣椒好喜欢

作者: 会飞天的猪 时间: 2018-6-23 11:30

没吃过不发表意见，但是如果是猪肉还是更喜欢放点酱油不然吃着感觉没味

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