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作者: 巴斯托尼    时间: 2017-12-30 17:41     标题: [新年活动]豆沙煎饼[15P]

用料
主料

面粉70克

红薯淀粉10克

白糖5克

清水58克

豆沙100克
辅料
玉米油5克
豆沙煎饼的做法
1.
将面粉、红薯淀粉，白糖混合；

2.
调入清水，搅拌均匀；

3.
备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；

4.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；

5.
倒入面糊；

6.
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；

7.
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；

8.
煎锅不放油，倒入面糊；

9.
饼子可晃动时，铺上豆沙；

10.
将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；

11.
煎好的饼子切块，即可食用。









烹饪技巧
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；

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