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作者: 巴斯托尼    时间: 2017-12-30 17:40     标题: [新年活动]芹菜虾仁粥[16P]

用料
主料

胡萝卜15克

芹菜15克

虾仁4只

宝宝粥米15克
辅料
淀粉3克
芹菜虾仁粥的做法
1.
准备食材：胡萝卜15g，芹菜15g，虾仁4个，宝宝粥米15g。PS：我是提前把虾处理干净了，大家在做的时候一定要把虾线、虾肠剔除干净，否则会有腥味！

2.
将胡萝卜擦成细丝。PS：胡萝卜成细丝状，更容易煮软，而且一丝一丝飘在粥里，感觉挺漂亮的。

3.
水烧开后，将芹菜放到开水中焯一下。PS：在做这道辅食中，小思妈妈要特别强调下，即便宝宝过了周岁，最好也不加盐，因为芹菜本身的钠含量就比其它蔬菜高，仔细品尝下，你还会吃出芹菜有一点咸味。宝宝们的味蕾特别敏感，一点点的咸味，他们也能吃得出来，所以这道米粥，有了芹菜就不需要额外加盐了哟

4.
将焯好的芹菜切成碎末。PS：芹菜的纤维比较粗，宝宝很难嚼动，所以最好帮助宝宝切得非常非常碎小。

5.
将虾仁剁碎成虾泥。

6.
在虾泥中放入3g淀粉。PS：在处理这虾泥的时候，我少加点淀粉，可以让虾肉变得更嫩，还很好嚼。

7.
用筷子把虾泥和淀粉搅拌均匀。PS：尽量要让虾肉松散一些，这样虾肉在煮的时候就不会聚集成大块了。

8.
将淘洗干净的宝宝粥米放入锅中。

9.
在锅中倒入600g水。

10.
小火熬煮25分钟左右，把粥煮熟。PS：煮粥的时候搅拌一下，防止粥溢出来，也能避免粘锅。

11.
待粥煮得差不多的时候，加入虾肉，用勺子把虾肉打散。PS：虾肉下入水中会聚成小团，所以要用勺子快速搅拌，把虾肉打散。

12.
等到虾肉变红，把切好的芹菜碎加进粥里。

13.
再加入胡萝卜丝，直到把食材煮熟后出锅。

14.
胡萝卜一加入粥里，小思妈妈就被惊艳到了，加入胡萝卜的芹菜虾仁粥不但营养一应俱全，就连颜色搭配的也这么漂亮呀！





烹饪技巧
虾肉下入水中会聚成小团，所以要用勺子快速搅拌，把虾肉打散。

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