标题: [转帖] [新年活动]燕麦饭&三文鱼蘑菇汤[18P] [打印本页]

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作者: loneree47    时间: 2017-12-26 17:26     标题: [新年活动]燕麦饭&三文鱼蘑菇汤[18P]

“阴山优麦燕麦香米是整粒的燕麦，特别适合做杂粮饭。今天用它和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。”用料
主料

阴山优麦燕麦香米100克

大米150克

三文鱼骨300克

杏鲍菇100克

青木瓜150克
辅料
姜5片
盐4克
胡椒粉2克
黄酒10克
香菜适量
燕麦饭&三文鱼蘑菇汤的做法
1.
就是用的这个燕麦，是整粒的

2.
燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂

3.
把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样

4.
蒸熟的米饭

5.
备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦

6.
锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒

7.
把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来

8.
三文鱼骨切块放入也稍微煎一下

9.
加开始莫过食材

10.
放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟

11.
把青木瓜切片放入

12.
稍微炖煮2分钟

13.
最后加入香菜

14.
把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧









烹饪技巧
喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。

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