用料
主料

面粉70克

红薯淀粉10克

白糖5克

清水58克

豆沙100克
辅料
玉米油5克
豆沙煎饼的做法
1.
将面粉、红薯淀粉,白糖混合;

2.
调入清水,搅拌均匀;

3.
备好豆沙;分量随意,多点少点没啥关系;

4.
煎锅置于火上,调入适量玉米油;我用的是这款意大利pensofal 煎锅;

5.
倒入面糊;

6.
晃动煎锅,饼子能晃动时,将豆沙铺满饼子的1/2;

7.
将饼子对折,再煎一会儿;饼子颜色变黄,关火,出锅;

8.
煎锅不放油,倒入面糊;

9.
饼子可晃动时,铺上豆沙;

10.
将饼子对折;无油的豆沙煎饼就做好啦;

11.
煎好的饼子切块,即可食用。

烹饪技巧
1、豆沙分量随意,多点少点没啥关系;
2、我的豆沙是自制的,不是特别甜,也没放油;食用也更健康;
3、我的煎锅是不粘锅,不用油也可煎饼;若不是不粘锅,还得多放点油;