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[转帖] [新年活动]芹菜虾仁粥[16P]

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[新年活动]芹菜虾仁粥[16P]

用料
主料

胡萝卜15克

芹菜15克

虾仁4只

宝宝粥米15克
辅料
淀粉3克
芹菜虾仁粥的做法
1.
准备食材:胡萝卜15g,芹菜15g,虾仁4个,宝宝粥米15g。PS:我是提前把虾处理干净了,大家在做的时候一定要把虾线、虾肠剔除干净,否则会有腥味!

2.
将胡萝卜擦成细丝。PS:胡萝卜成细丝状,更容易煮软,而且一丝一丝飘在粥里,感觉挺漂亮的。

3.
水烧开后,将芹菜放到开水中焯一下。PS:在做这道辅食中,小思妈妈要特别强调下,即便宝宝过了周岁,最好也不加盐,因为芹菜本身的钠含量就比其它蔬菜高,仔细品尝下,你还会吃出芹菜有一点咸味。宝宝们的味蕾特别敏感,一点点的咸味,他们也能吃得出来,所以这道米粥,有了芹菜就不需要额外加盐了哟

4.
将焯好的芹菜切成碎末。PS:芹菜的纤维比较粗,宝宝很难嚼动,所以最好帮助宝宝切得非常非常碎小。

5.
将虾仁剁碎成虾泥。

6.
在虾泥中放入3g淀粉。PS:在处理这虾泥的时候,我少加点淀粉,可以让虾肉变得更嫩,还很好嚼。

7.
用筷子把虾泥和淀粉搅拌均匀。PS:尽量要让虾肉松散一些,这样虾肉在煮的时候就不会聚集成大块了。

8.
将淘洗干净的宝宝粥米放入锅中。

9.
在锅中倒入600g水。

10.
小火熬煮25分钟左右,把粥煮熟。PS:煮粥的时候搅拌一下,防止粥溢出来,也能避免粘锅。

11.
待粥煮得差不多的时候,加入虾肉,用勺子把虾肉打散。PS:虾肉下入水中会聚成小团,所以要用勺子快速搅拌,把虾肉打散。

12.
等到虾肉变红,把切好的芹菜碎加进粥里。

13.
再加入胡萝卜丝,直到把食材煮熟后出锅。

14.
胡萝卜一加入粥里,小思妈妈就被惊艳到了,加入胡萝卜的芹菜虾仁粥不但营养一应俱全,就连颜色搭配的也这么漂亮呀!





烹饪技巧
虾肉下入水中会聚成小团,所以要用勺子快速搅拌,把虾肉打散。
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