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食材明细

• 好时巧克力酱80g
• 低筋面粉95g
• 玉米油30g
• 蔓越莓豆沙馅适量

• 原味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 高级难度

巧克力豆沙饼的做法步骤

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  1
  备好材料。
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  2
  将玉米油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  3
  筛入低筋面粉搅拌均匀即成巧克力饼皮。
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  4
  馅料随自己喜好，我只有一小包馅料不够，所以加了半个蛋黄。
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  5
  取半颗蛋黄放入馅料中间包好，裹成圆形。
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  6
  把馅料和饼皮都平均分成12等分，我用的是五十克的模具，比例为3:7。
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  7
  带上一次性手套取一个饼皮按扁，放上一颗馅料，一个手大拇指按住馅料，另一只手虎口往上推饼皮，收好口滚圆。
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  8
  全部做好，依次放入月饼模具中按压成花型。
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  9
  全部做好放入烤盘中。
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  10
  送入预热好的烤箱中上下火170°，烤箱中层，15分钟即可。
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  11
  取出放凉，放入密封盒中，过一两天回油才好吃。
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  12
  饼皮做好了不用松弛，不然容易开裂。自家烤箱温度略有不同，随自家烤箱温度调整。

使用的厨具：电烤箱