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[转帖] [新年活动]巧克力豆沙饼[13P]

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[新年活动]巧克力豆沙饼[13P]


食材明细
  • 好时巧克力酱80g
  • 低筋面粉95g
  • 玉米油30g
  • 蔓越莓豆沙馅适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

巧克力豆沙饼的做法步骤

  • 1
    备好材料。

  • 2
    将玉米油倒入巧克力酱中,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 3
    筛入低筋面粉搅拌均匀即成巧克力饼皮。

  • 4
    馅料随自己喜好,我只有一小包馅料不够,所以加了半个蛋黄。

  • 5
    取半颗蛋黄放入馅料中间包好,裹成圆形。

  • 6
    把馅料和饼皮都平均分成12等分,我用的是五十克的模具,比例为3:7。

  • 7
    带上一次性手套取一个饼皮按扁,放上一颗馅料,一个手大拇指按住馅料,另一只手虎口往上推饼皮,收好口滚圆。

  • 8
    全部做好,依次放入月饼模具中按压成花型。

  • 9
    全部做好放入烤盘中。

  • 10
    送入预热好的烤箱中上下火170°,烤箱中层,15分钟即可。

  • 11
    取出放凉,放入密封盒中,过一两天回油才好吃。

  • 12
    饼皮做好了不用松弛,不然容易开裂。自家烤箱温度略有不同,随自家烤箱温度调整。

使用的厨具:电烤箱
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  • dongyouji 金币 +12 新年活动,双倍金币 2017-12-30 02:17

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