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[转帖] [新年活动]虾仁烧豆腐[7P]

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[新年活动]虾仁烧豆腐[7P]



小时候不爱吃蔬菜,为了让我能摄取足够的营养,妈妈总要花上许多心思。除了考虑营养,妈妈还经常会用色彩鲜艳的食材进行搭配,增进我的食欲,其中一道,就是虾仁白玉豆腐。

    今天就为大家介绍一下这道菜的做法。 做法十分简单,豆腐切成小块,虾仁去掉虾线之后,分别焯烫一下。热油炒香葱花后,放入豆腐和虾仁翻炒,加入调味料,勾薄芡。爱吃辣的话,还可以放少量胡椒粉,大火烧几分钟后便可出锅。虾仁韧且鲜美,豆腐软且清香,简直是绝妙的搭配。色香味俱全,光看色相已经让人垂涎欲滴,食欲大振。

主料
虾仁 100克 北豆腐 半块 青红椒 1/2个 葱花

辅料
        盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 清水 淀粉 1小匙

虾仁烧豆腐的做法



1. 准备材料;豆腐切小块,青红椒切碎;



2. 虾仁、豆腐分别过水焯;



3. 锅内倒油,放葱花炒香;



4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒;



5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉;



6. 大火烧5分钟出锅。
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  • dongyouji 金币 +6 新年活动,双倍金币 2017-12-30 02:19

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家常菜,看着就流口水!!!
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  • dongyouji 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2017-12-30 02:19

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都是白色系材料,都是走鲜嫩的口味,这样的搭配既有营养还好味道,很喜欢,虾仁在这里的味道很被豆腐吸收,支持楼主了!

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看第一张图片里面,那些豆腐好像是老豆腐,做这种菜放嫩豆腐的话口感比较好。

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虾仁烧豆腐是一道很好吃的家常菜,用的是北豆腐就是卤水豆腐,相比南豆腐质地要坚实一些, 我想大概是为了在炒菜的时候北豆腐不容易碎吧,不过南豆腐也可以炒的,只要小心一点,还有多放点油,虾仁,豆腐加上青红椒,炒出来味道鲜美,有豆腐的中和又不会太辣,是下饭的好菜呢。
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  • dongyouji 金币 +6 认真回复,奖励!新年活动,双倍金币 2017-12-30 02:19

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正好家里有虾仁和豆腐,待会儿试试。
不过听说豆腐和葱不能放一起。。。

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