jixiang

主料
五花肉 2条 蒜薹 8根 红椒 1个 蒜瓣 5瓣

辅料
        豆豉 2茶匙 黄豆酱 2茶匙 盐 1/2茶匙

酱香豆豉炒肉的做法




1. 主要材料备齐。



2. 五花肉切片备用；



3. 蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；



4. 锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；



5. 放入2茶匙豆豉翻炒；



6. 倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；



7. 炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。

1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；
2、小炒切记以旺火炒最好。

[ 本帖最后由 jixiang 于 2017-12-26 20:14 编辑 ]