既然是自己擀的饺子皮,为什么不直接做成鸡蛋饼?
就在面粉里加鸡蛋葱花油盐,揉了醒面,加点酵母比较软和,看着图里的灌饼切开,里面跟普通鸡蛋黄有什么区别?小孩子真会喜欢?我真心觉得小孩子喜欢上面的番茄酱多过灌饼。
而且小孩子不吃鸡蛋有很多种的原因,比如我家我不爱吃蛋白,因为没味道像嚼橡胶,我妹不爱吃蛋黄,不知道她为什么,还有朋友不爱吃黄白混合的煎炸制品比如炒鸡蛋,因为嫌太腥。因为小孩子不喜欢吃蛋黄就这样做鸡蛋灌饼这个办法实在不是全能。
鸡蛋的做法多种多样,单就蛋黄来说,可以做全熟和半熟。
全熟不多说,煮熟蒸熟或者像帖子里的煎熟都可以。不要以为全熟就跟平常吃的煮鸡蛋没什么两样,它可以拌葱花,可以拌肉酱,可以挑点老干妈一起吃。这里推荐炸酱面没吃完的肉酱。
半熟就是糖心,比全熟的软嫩易入口,再撒点盐或者抹上生抽就美味了。
炒鸡蛋也很美味,盐炒、老干妈炒、辣椒炒、番茄炒、韭菜炒,等等都很不错啊。
就算是蒸,也可以蛋清蒸牛奶做双皮奶,蛋黄蒸鸡蛋羹,营养美味。