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工艺：炸

难度：初中水平

人数：未知

口味：家常味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：面粉300克

辅料：白萝卜1个

调料：食盐5克葱1棵姜1块蒜5瓣生抽1勺香油半勺水适量植物油适量

油炸粑的做法

1.萝卜去皮擦成丝备用

2.萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用

3.面粉中加入清水慢慢搅拌



4.将面粉调成可以流动的糊状即可

5.勺子中加入少许面糊铺底

6.面糊上放入萝卜丝



7.面上再浇上一层面糊

8.热油下锅炸制

9.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可







烹饪技巧

1、萝卜丝腌制好后里面的水份一定要去掉，或者挤干也行，要不下锅就开炸了；

2、面糊调到水流状态即可，太干不好吃，太稀炸起来很费事儿。

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我们这边也有类似的小吃 用当地话叫阿嫲叫 一直不明白什么意思 不过小时候最喜欢了 香香脆脆的

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这个类似老家炸的丸子，简单味美。