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玉 米
煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉？
其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好
留下里面的薄皮和玉米须



外层的表皮可以保护玉米内的水分
这样煮出来的玉米会更香、口感更好
带玉米须煮的汤可以饮用
在中医里面有利尿消肿的作用



梨 子
冰糖雪梨是夏天去火的好饮品
大家在煮雪梨时可千万记得要留皮
梨子皮不但含有很高的膳食纤维
还能缓解咳嗽、清心润肺



茄 子
茄子皮呈现的紫色
主要来自于茄子皮中的花青素
营养价值不比茄肉少



去皮后的茄子容易发生氧化
颜色变黑，不但影响美观
还影响茄子的营养价值



黄 瓜
黄瓜皮不但具有排毒的功效
而且维生素C的含量比瓜肉更高
吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值



土 豆
土豆皮下部分所含维生素高达80%
如果要去皮的话
记得轻轻刮去表层就可以了



蒸土豆是最理想的食用方式
营养损失最小
尤其是带皮蒸的土豆
可以更好的保存维生素c



花 生
花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素
带壳煮可以防止营养成分的流失



花生衣也含有丰富的营养成分
能够抑制纤维蛋白的溶解
吃花生最好别把花生衣剥了



番 茄
番茄皮主要由膳食纤维组成
有利于肠道的健康
番茄皮很薄
煮菜时不用担心营养的释放



山 药
煮山药之前不剥皮倒不是有营养
而是山药皮碰到人会痒
如果把山药蒸熟再剥皮
好的山药皮会薄而干爽，很容易撕开



虽然有些菜皮部很有营养
但是大部分菜还是要去皮才好哦
今天厨娘就来教大家几个快速剥皮的方法吧！



洋 葱
把洋葱两边都切掉
然后用刀沿着洋葱向里划



沿着洋葱划一圈以后
洋葱皮轻轻松松就脱落了
也不会辣眼睛啦！



大 蒜
放到瓶子里，用力晃一晃，
大蒜皮就脱落了，简单轻松还不脏手



蚕 豆
把干蚕豆放入碗里，再加一点碱
倒进开水焖一刻钟
皮就会很好剥了
但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次



其实，厨房里的学问可大着呢！
把这些琐碎的小妙招都记牢，
时常给亲朋好友们露一手，
下一个厨神就是你啦！

qipq

好时光就要浪费在厨房

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看着不错，原生态味道一定不错