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每年的圣诞节是外国人的狂欢日，热闹的程度犹如中国的春节。每到圣诞节的时候，外国家家户户都会欢聚一堂，布置一桌丰盛的餐点来与家人分享。
可能你会觉得，圣诞节不就是烤火鸡嘛，但别忘了，中国过年吃个汤圆都分甜咸呢，谁说得准每个国家都一样？



那么，不同的国家，到底吃什么特色美食来过圣诞节呢？



首先我们来看看，圣诞老人的故乡“丹麦”是吃什么？丹麦有很多关于圣诞节的传统，特别是关于圣诞菜肴的部分，他们吃的食物，可能是圣诞节最传统的食物了，毕竟是圣诞老人的老家嘛。
甜米粥（Risengrød）：丹麦版本的甜米粥在十二月份经常出现在丹麦家庭的晚餐之中。做好甜米粥后，丹麦人还会在顶端放上一层厚厚的糖和肉桂，最后再放一匙黄油。



苹果小圆糕（Æbleskiver）：是全世界最著名的丹麦圣诞小点之一。尽管它的名字里含有苹果，但它和苹果毫无关系。它是由鸡蛋和面粉做的蛋糕，成品是个小圆球，经常搭配糖粉和莓果果酱。



米布丁（Ris a la mande）：它是圣诞前夕的传统甜点，也是许多丹麦人不论白天和晚上的零食，它制作起来很简单，将冷米做成布丁，然后按照丹麦传统，添加很多奶油、香草和切片的杏仁，并搭配樱桃酱。





尽管美国很年轻，但圣诞氛围却一直影响着美国人。美国的圣诞节大餐比较复杂，因为但美国是由许多民族组成的国家，从各国来的移民仍多依照他们祖国的风俗来庆祝。但大多数美国家庭，家中会有一样菜肴不会缺少。
烤火鸡（Roast Turkey）：以吃火鸡以主的传统从感恩节延续到圣诞节。



烤火鸡的做法可参见嫩食记下面这篇文章：
说要过感恩节，还不是找个借口烤火鸡！



英国人可能是最注重在圣诞节吃什么的国家，尽管英国菜经常被嘲弄是黑暗料理，但这不能阻挡英国人研究美食的决心。英国在圣诞节除了吃，也很热情，它们会给每位家人准备小礼物，会邀请唱圣诞颂歌的人一起共进茶点。
圣诞布丁（Christmas pudding）：圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥。14世纪以后，烤箱出现在一些贵族的奢华住所里，他们尝试着将麦片粥放进烤箱，于是就烤成了布丁。圣诞布丁个头很大，而且份量也很重，通常会在圣诞当日的前4-5星期就开始制作。每到圣诞节来临，全家成员都要参与进来制作圣诞布丁，象征团结和谐。



蛋奶酒（Eggnog）：17世纪被英国人发明的蛋奶酒，可以说是最具有圣诞气息的饮料了。制作蛋奶酒需要新鲜的牛奶和白兰地来冲调，喝起来特别刺激，又带着醇厚的奶香味。除了用白兰地做底，也可以用其他烈性酒作蛋奶酒的底酒，例如朗姆酒和威士忌。



肉馅饼（Mince Pie）：这个派是英国圣诞期间传统的小点心。最初肉馅饼是用肉馅、牛脂、各种水果和香料来制作的，发展到今天，开始有水果馅等不同形式的肉馅饼，但不管哪一种圣诞肉馅饼，它的顶端都有星星烙印。





阿根廷的圣诞节可能是最独特的圣诞节，因为在这里看不到大雪纷飞，而是充满阳光和炎热。但天气不同，阿根廷过圣诞节的气氛是一样的，在12月24日这天晚上都会与家人团聚，然后圣诞节一起吃大餐。由于这边是夏天，所以人们的食物不会像冬季那么厚重，而是避免油腻。
牛肉冷盘（Vitel Toné）：源自意大利的美食，在煮熟的冷冻牛肉薄片上淋上浓郁的蛋黄酱，并配上沙拉进食。



酿肉卷（matambre enrollado）：用牛肉包卷煮熟的鸡蛋、菜椒，还可以加入大蒜等其他食材，牛肉也可以换成鸡肉。除此以外，人们往往还会在里面搭配各种清爽的蔬菜和水果，以防过于油腻。





德国有一样欧洲非常流行的传统热饮，在圣诞前后为人们所饮用。
热红酒（Mulled Wine）：将红酒加热，再加入肉桂、橙皮、柠檬和糖浆，醇厚的滋味越喝越浓，喝得浑身都暖洋洋的。这种酒不光在圣诞集市有出售，很多欧洲人也会在家自己制作。



还有一种介乎于蛋糕与饼干之间的小甜点，也是德国传出去的传统圣诞食物。
姜饼（Lebkuchen）：以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。姜饼经过改良，外面洒上一层糖霜，口感十分丰富。现在的姜饼已经不局限于传统图案，还有小人形状，小屋形态等等，外型相当讨人们欢心。





瑞士属内陆国，四周均不靠海，湖泊众多，每当到了圣诞节，瑞士就特别冷，所以在瑞士人的餐桌上，它们都爱一样热气腾腾的食物。
火锅（Fondues）：瑞士的“火锅”可不像我们的火锅那样以汤作为汤底，只不过是从外语译成中文的字面意义。瑞士人所指的火锅，其实是奶酪火锅。瑞士人在煤油炉上放上一个陶瓷质地的火锅，然后将一种特制的大块奶酪放进去，等奶酪融化后，将面包切成小方块沾上奶酪食用。



瑞士还有一种“中国火锅”，跟我们大同小异，将陶瓷锅换成铝锅，放入肉汤，选择肉类等切成薄片，在滚汤中涮食。唯一不同的是，他们配蘸料是用蛋白酱调制的各种口味的“酱汁”。



除了这种经典的餐点外，瑞士的每家有每家的圣诞传统，有自己的圣诞大餐，都是从“祖上”传下来的圣诞食谱。往往爷爷奶奶、爸爸妈妈和孩子的家庭圣诞餐桌上摆放着同样的食品。



圣诞在法国是一个浪漫仁慈的日子，喜爱喝红酒的法国人过圣诞也以红酒为主。人们大唱颂赞耶稣的圣诞歌之后，必须开怀畅饮。有了美酒，自然少不了美食来搭配。
牡蛎（Huître）：牡蛎也叫生蚝，享有“海中牛奶”的美誉，富含人体必需的蛋白质和微量元素，生吃时营养价值极高。如果佐以口感偏干的白酒，味道更为鲜美。法国人的圣诞餐桌上的不能缺了它，不然，圣诞晚餐就不完美了。



松露（Truffes）：松露是法国人餐桌上的“钻石”，昂贵又能打动人心，每年圣诞节，法国人都会买两个，吃个新鲜。除了直接吃松露，还有用松露做成的巧克力，也是十分受欢迎的甜点。



鹅肝（Foie gras）：法国人认为，吃了鹅肝才算吃过圣诞大餐。它既可作为餐前菜，佐以香槟或略带甜味的白酒，也可与其他食材做成主菜，搭配红酒，更可以制成鹅肝酱，配烤热的面包单吃。



法国人为什么这么爱鹅肝酱，看过嫩食记这一篇文，你会明白：
如果必须要长胖，那我愿意为它花掉我剩下的脂肪余额！



意大利是一个被全世界公认的美食之国，同时，作为一个深受天主教文化影响的国家，意大利一年之中最重要的节日就是圣诞节。所以意大利人在圣诞节期间的传统庆祝方式就是吃！
潘多托尼（Panettone）：可以说是最具圣诞特色的意大利美食，色泽金黄，用面粉、黄油、糖渍柠檬皮和葡萄干为主要原料。吃起来松软柔和，口感介于面包和蛋糕之间。



潘多洛（Pandoro）：它是简洁版的潘多托尼（Panettone），所用的食材没有潘多托尼那么丰富，外形也有所不同。它整体呈星星状，烤制完成后是金黄色。当要吃它的时候，意大利人会将它放到袋子里与糖粉一起摇晃，直至表层沾满如雪的糖粉。



果仁饼（Torrone）：它是不是看起来有点像我们吃过的牛轧糖？恭喜你猜对了，它确实是意大利牛轧糖。早已在罗马时代，已经开始出现它的身影。果仁饼有硬和软两种，但不管是哪种，都会含有大量果仁，吃起来非常脆香。



除了这几种特色美食外，意大利人当然不会忘了它们最爱的披萨、意大利面和奶酪，餐桌上还会出现炸鱼、刺山柑和火腿等传统美食。



意大利有一样圣诞美食是由希腊传过去的，它是意大利小朋友们最爱的美食。
鸡蛋蜜糕（Struffoli）：用鸡蛋和面粉混合成面团，用油炸成金黄色的小丸子，在制作中再加入糖渍橙皮、柠檬和糖浆来调味，最后撒上一把彩色糖珠来装饰。看起来非常漂亮，吃起来也很甜美酥脆。



圣诞节虽然是一个洋节日，但在中国已经越来越被重视。嫩食记不知道大家都在圣诞节吃什么，但嫩食记猜......
北方说不定又是吃饺子。

jiangmj

圣诞节，贴窗花，放鞭炮，给压岁钱