icebird2008

又快到一年一度的圣诞节了，这一天总是特别的浪漫，不管你是有伴侣或是单身，这一天都是非常特别的日子。在这个特别的日子里《詹姆士的厨房》为你带来一道特别的“西班牙香蒜汤”让这道汤犒劳下自己！

水晶碗、炒锅

盐 适量

柠檬 2个

法香 适量

蒜末 适量

鸡腿 1只

法香 适量

辣椒粉 适量

橄榄油 适量

西红柿 2个

法棍面包
1条

【1】切鸡腿
将鸡腿去骨。


【2】煎鸡腿
将去骨鸡腿带皮的一面朝下放入锅中，当皮煎酥黄之后出锅。


【3】切鸡腿
将煎过皮的鸡腿切丁。


【4】煮西红柿
西红柿切一个十字小口，然后放进开水里煮，煮到十字小口裂开就拿出来。


【5】西红柿剥皮
将煮过的西红柿放入冷水中，经过热胀冷缩，西红柿的皮很轻松就能剥下来。


【6】切西红柿
将去皮的西红柿切丁。


【7】爆蒜
将锅中放入适量橄榄油，然后放入蒜末爆炒。


【8】滤油
蒜末炒到稍微变色就要出锅，否则蒜很容易会焦。将蒜放入滤网中将油滤掉，滤掉的蒜油备用。


【9】炒鸡丁
将鸡丁放入锅中再放入蒜油翻炒。


【10】炒鸡丁
放入切丁的西红柿。


【11】炒鸡丁
放入爆炒过的蒜末然后翻炒。


【12】加水
在炒鸡的锅中加入适量水。


【13】加料
将法香末放入锅中。


【14】调味
加入适量盐。


【15】加料
将法棍面包切块后放入锅中煮。
Tips

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在西班牙，这道菜用的通常是隔天的法棍，而且法棍越硬越好。因为只有这样煮过后才能吃到丰富的口感。
如果家里有吃剩的法棍，再也不用担心太硬吃不了。


【16】淋蛋液
将蛋液加入锅中。


【17】调味
将柠檬汁倒入锅中，增加酸味。


【18】加水
将锅中加入适量水。


【19】盛盘
将西班牙香蒜汤盛入盘中。


【20】调味
最后放入一点蒜油、法香末、辣椒粉和蒜酥就可以享用这道美食了。
这是一道非常特别的汤，入口前一秒和后一秒的味道截然不同，能很分明地吃出番茄的酸和柠檬的酸。蒜香、鸡腿、番茄熬制出的汤汁被面包很好地吸收，面包一口吃下去将所有的味道在嘴里释放，真是妙不可言。

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西班牙香蒜汤：“我长这个样子！”