[新年活动]巧克力豆沙饼[13P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

dpaodan2 发表于 2017-12-29 23:41 只看TA 1楼
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[转帖] [新年活动]巧克力豆沙饼[13P] 食材明细好时巧克力酱80g 低筋面粉95g 玉米油30g 蔓越莓豆沙馅适量原味口味烤工艺一小时耗时高级难度巧克力豆沙饼的做法步骤 1 备好材料。 2 将玉米油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。 3 筛入低筋面粉搅拌均匀即成巧克力饼皮。 4 馅料随自己喜好，我只有一小包馅料不够，所以加了半个蛋黄。 5 取半颗蛋黄放入馅料中间包好，裹成圆形。 6 把馅料和饼皮都平均分成12等分，我用的是五十克的模具，比例为3:7。 7 带上一次性手套取一个饼皮按扁，放上一颗馅料，一个手大拇指按住馅料，另一只手虎口往上推饼皮，收好口滚圆。 8 全部做好，依次放入月饼模具中按压成花型。 9 全部做好放入烤盘中。 10 送入预热好的烤箱中上下火170°，烤箱中层，15分钟即可。 11 取出放凉，放入密封盒中，过一两天回油才好吃。 12 饼皮做好了不用松弛，不然容易开裂。自家烤箱温度略有不同，随自家烤箱温度调整。使用的厨具：电烤箱本帖最近评分记录 dongyouji 金币 +12 新年活动，双倍金币 2017-12-30 02:17
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