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| 巴斯托尼 发表于 2017-12-28 20:37 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]煎饺抱蛋[17P] “不知道是从什么时候流行的这道早餐饼，但是我非常喜欢，又好吃又方便还又省事，别看步骤一大堆，但是有很多步骤可以提前完成，早餐起来也不怕时间紧，急急忙忙的赶不上了，现成的饺子在锅中煎一煎，铺上蛋液，一块又是蛋又是饺子的饼出来喽！在工作日的早上来一份这样的煎饺抱蛋，是一件相当惬意又幸福的事情。一天美好的心情都在这美丽的煎饺抱蛋中开启”用料主料  鸡蛋4个  面粉200克 辅料 盐适量 小葱4根 韭菜80克 猪肉末50克 煎饺抱蛋的做法 1. 先来制作饺馅，韭菜切碎放入猪肉末  2. 加入一个鸡蛋，戴一次性手套将馅抓匀，再加盐、胡椒粉、鸡粉调味用筷子搅拌均匀即可  3. 准备好面粉，加适量的水和成光滑的面团 和面包饺子这一步，你啥时候有时间包都可以，提前包好放在冰箱冷冻，想吃的时候取出就行了  4. 把面团搓成条后切成大小均匀的小剂子  5. 擀成薄的皮  6. 包上调好的馅料  7. 饺子包成什么形状随便自己的，包好的饺子也可以这样竖着放  8. 将包好的饺子放在预热加了少许油的电饼铛上煎至底子微微发黄  9. 在锅中倒入半碗水，盖上锅盖煎一会儿，时间不好确定，你只要听锅里有吱吱吱的声音就要注意了，说明锅里已经在开始慢慢缺水，饺子要结锅巴了  10. 我喜欢煎至这样再倒蛋液  11. 提前搅匀好蛋液，是3个蛋，锅比较大  12. 饺子在锅里摆成花型，然后倒入蛋液，煎至鸡蛋液半凝固时候撒点小葱花，继续煎，到金黄为止  13. 锅底稍微结锅巴再翻起关火  14. 取出可以切块搭配其他当早餐食用     烹饪技巧 注意和面、饺子馅、包饺子这几步，你啥时候有时间包都可以，提前包好放在冰箱冷冻，想吃的时候取出，早餐只管煎就行了 |
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