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| loneree47 发表于 2017-12-26 17:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]燕麦饭&三文鱼蘑菇汤[18P] “阴山优麦燕麦香米是整粒的燕麦，特别适合做杂粮饭。今天用它和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。”用料主料  阴山优麦燕麦香米100克  大米150克 三文鱼骨300克  杏鲍菇100克  青木瓜150克 辅料 姜5片 盐4克 胡椒粉2克 黄酒10克 香菜适量 燕麦饭&三文鱼蘑菇汤的做法 1. 就是用的这个燕麦，是整粒的  2. 燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂  3. 把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样  4. 蒸熟的米饭  5. 备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦  6. 锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒  7. 把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来  8. 三文鱼骨切块放入也稍微煎一下  9. 加开始莫过食材  10. 放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟  11. 把青木瓜切片放入  12. 稍微炖煮2分钟  13. 最后加入香菜  14. 把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧      烹饪技巧 喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。 |
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