jixiang 发表于 2017-12-25 17:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]爽脆藕片[8P] ![]() 主料 莲藕 2节 小米椒 2个 葱 1根 蒜 4瓣 辅料 盐 1勺 糖 1勺 辣椒油 2勺 醋 生抽 香油 少许 爽脆藕片的做法 ![]() 1. 将莲藕洗净去皮 ![]() 2. 切成薄片 ![]() 3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。 ![]() 4. 莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用。 ![]() 5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可。 ![]() 6. 成品 ![]() 7. 成品 莲藕不用焯的太久,这样可以保持它的清爽脆感。 |
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lili809181 发表于 2017-12-25 18:46 只看TA 2楼 |
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焯水10分钟有点太长了吧,等处理好了藕可能就不脆了。 |
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zhoujia_4036 发表于 2017-12-25 19:38 只看TA 3楼 |
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观看照片,藕切的比较厚,这样能够保持藕的脆性,冬天吃藕同吃萝卜是一个道理,通宣理肺,但是一定不要早上吃,最好是晚上, 古语:上床萝卜下床姜。不用医生开药方。 |
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