[新年活动]圣诞花环披萨[22P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

dpaodan2 发表于 2017-12-24 23:54 只看TA 1楼
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[转帖] [新年活动]圣诞花环披萨[22P] “这日子混得真快，今年在生意上刚跌了一个大跟头，爬起来就和圣诞节撞了一个满怀，忽然看到耶酥举着那穿了洞的手在空中发光，为我指路并告诉我之前的一切都过去了，顿感心旷神怡。我是神的子民、我信仰上帝，并为之感动着，我要继续为你宣誓，我将永远忠于你我至高无上的神！并献上我用心去做的这款圣诞花环披萨来赞美你，我的神！阿门！” 食材明细普通粉330g 酵母3g 温水195g 细砂糖20g 橄榄油30g 盐6g 香肠4根三文鱼适量青圆椒适量洋葱适量披萨酱适量马苏里拉奶酪适量帕马森奶酪粉适量植物油少许（可不用）原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度圣诞花环披萨的做法步骤 1 耶酥我信仰您！！！ 2 愿耶酥与我的同在！阿门！ 3 195克温水中加入3克酵母和20克细砂糖搅拌均匀； 4 加入330克面粉、6克盐和30克橄榄油，预留一部分液体是最基本的常识，揉面过程中视面团状态再酌情添加； 5 揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大； 6 趁面团发酵时准备好所有的辅料；三文鱼加入少许盐、黑胡椒粉和少许柠檬汁腌制十分钟左右。洋葱、圆椒切小粒、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉； 7 起炒锅烧热小火炒至香肠、三文鱼变色，炒至洋葱和青椒变色，如果炒锅特别干可以用刷子淋上少许的油以免糊锅； 8 取出发酵好的面团排气后收圆，擀成大圆形面片； 9 披萨盘上刷上一层薄薄的油，撒上面粉，将多余的面粉磕掉； 10 放在披萨盘上，用一个大碗在中间压着一下； 11 去掉中间的小圆面片，用叉子均匀的扎上小孔，第二次发酵十分钟左右； 12 趁着第二次发酵期间，将中间的小圆片用模具压出你喜欢的形状，我感觉压萝卜花的模具大小合适，买好的圣诞饼干模像小靴子、圣诞树之类的尽管很漂亮但是觉得尺寸有点大哈！ 13 放入烤盘中200度烘烤五分钟左右，定好型取出备用； 14 二次发酵结后表面刷上一层披萨酱，撒上少许的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉，脑洞开了一下用手在边际捏了一圈小折； 15 均匀地放上备好的蔬菜； 16 再撒一层马苏里拉奶酪和奶酪粉，最后放上香肠； 17 放入预热220度烤箱中层，上下火22分钟； 18 最后五分钟取出来，放上烤好的小花朵烤至结束； 19 出炉了！ 20 成品图 21 成品图小窍门 1）烤这样一个披萨我用的披萨盘直径为33厘米，很适合逢年过节欢聚时刻享用，请亲根本自已的实际情况而定。2）和面时预留液体以免面团过软，不过我觉得披萨面团软点好吃，有老人和小孩更该如此。3）烤箱的温度不是绝对的应该依自己家烤箱的脾气自行决定。使用的厨具：电烤箱本帖最近评分记录 dongyouji 金币 +16 美食区新年活动，双倍金币 2017-12-25 19:08
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dpaodan2 发表于 2017-12-24 23:54 只看TA 1楼

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“这日子混得真快，今年在生意上刚跌了一个大跟头，爬起来就和圣诞节撞了一个满怀，忽然看到耶酥举着那穿了洞的手在空中发光，为我指路并告诉我之前的一切都过去了，顿感心旷神怡。我是神的子民、我信仰上帝，并为之感动着，我要继续为你宣誓，我将永远忠于你我至高无上的神！并献上我用心去做的这款圣诞花环披萨来赞美你，我的神！阿门！”

食材明细

普通粉330g
酵母3g
温水195g
细砂糖20g
橄榄油30g
盐6g
香肠4根
三文鱼适量
青圆椒适量
洋葱适量
披萨酱适量
马苏里拉奶酪适量
帕马森奶酪粉适量
植物油少许（可不用）

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

圣诞花环披萨的做法步骤

1
耶酥我信仰您！！！
2
愿耶酥与我的同在！阿门！
3
195克温水中加入3克酵母和20克细砂糖搅拌均匀；
4
加入330克面粉、6克盐和30克橄榄油，预留一部分液体是最基本的常识，揉面过程中视面团状态再酌情添加；
5
揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大；
6
趁面团发酵时准备好所有的辅料；三文鱼加入少许盐、黑胡椒粉和少许柠檬汁腌制十分钟左右。洋葱、圆椒切小粒、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉；
7
起炒锅烧热小火炒至香肠、三文鱼变色，炒至洋葱和青椒变色，如果炒锅特别干可以用刷子淋上少许的油以免糊锅；
8
取出发酵好的面团排气后收圆，擀成大圆形面片；
9
披萨盘上刷上一层薄薄的油，撒上面粉，将多余的面粉磕掉；
10
放在披萨盘上，用一个大碗在中间压着一下；
11
去掉中间的小圆面片，用叉子均匀的扎上小孔，第二次发酵十分钟左右；
12
趁着第二次发酵期间，将中间的小圆片用模具压出你喜欢的形状，我感觉压萝卜花的模具大小合适，买好的圣诞饼干模像小靴子、圣诞树之类的尽管很漂亮但是觉得尺寸有点大哈！
13
放入烤盘中200度烘烤五分钟左右，定好型取出备用；
14
二次发酵结后表面刷上一层披萨酱，撒上少许的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪粉，脑洞开了一下用手在边际捏了一圈小折；
15
均匀地放上备好的蔬菜；
16
再撒一层马苏里拉奶酪和奶酪粉，最后放上香肠；
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放入预热220度烤箱中层，上下火22分钟；
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最后五分钟取出来，放上烤好的小花朵烤至结束；
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出炉了！
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成品图
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