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| 飘飘何所拟 发表于 2017-12-24 16:36 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]菠菜培根饭卷[18P]  在粤菜风俗上说，每逢喜庆节日，家宴或者外出围餐，上完主菜以后总有一道主食或者糖水放在最后出现，这道主食出现的类型多以炒饭、糕点、包饼和饺子出现，可挑选款式较少。如果能把主食做得像点心那样精致，那这道宴席一定会令在座各位食客印象深刻。菠菜培根饭卷，材料做法简单、款式精致漂亮，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油稍微香煎一下就可以上盘，不但美味而且还吸引眼球，令宴席增色不少。(收起) 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料  1. 大米洗净，用水浸泡30分钟  2. 大米放入电饭锅，加适量水煮熟  3. 黑芝麻小火炒香  4. 菠菜洗净，灼水1分钟，捞起  5. 剁碎  6. 菠菜碎中加入盐  7. 打开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油  8. 倒入菜籽油，拌匀  9. 将大米、菠菜和黑芝麻充分拌匀  10. 案板上铺一张保鲜膜，将50g菠菜饭放在保鲜膜上  11. 提起保鲜膜的四个角  12. 将菠菜饭捏成长方体饭团  13. 用培根片将饭团卷起来  14. 起锅烧热，倒入少许菜籽油  15. 放入菠菜培根饭卷，小火煎至金黄即可  16. 香气扑鼻  17. 热吃更美味 |
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