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| 飘飘何所拟 发表于 2017-12-21 10:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] [新年活动]风靡吃货圈的雪花酥[13P]  风靡吃货圈的雪花酥，其实就是牛扎糖加点饼干呀！ 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 棉花糖150克 蔓越莓干40克 小奇福饼干180克 混合坚果80克 奶粉45克 辅料 黄油40克 奶粉适量  1. 一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。还要把饼干，混合坚果，蔓越莓干混合放一起；如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议剪小了再用，可以融化的更快  2. 安佳黄油切小  3. 黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化  4. 将棉花糖倒进融化的黄油里  5. 不停的搅拌，直到棉花糖完全融化  6. 棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀  7. 然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去  8. 随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整  9. 整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘  10. 同样翻面后再撒一层奶粉  11. 放凉后，用锯齿刀切开  12. 切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看 [ 本帖最后由 飘飘何所拟 于 2017-12-21 10:11 编辑 ] |
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| ericcartmen 发表于 2017-12-21 17:31 只看TA 3楼 |
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感觉味道一定很不错，都是好吃的甜点，混在一起应该是一加一大于一的效果吧。奶粉这样干吃不知道味道如何，支持楼主了！
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| lili809181 发表于 2017-12-21 18:17 只看TA 4楼 |
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| 这个酥自己做最好，知道自己喜欢吃上面材料就放什么材料进去。 |
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