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| icebird2008 发表于 2017-12-2 10:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 别用味精啦！炒菜时放点这个，香到舔盘！[11P] 很多人都喜欢喝柠檬茶。不过柠檬除了喝， 还能用于烹饪哦， 有了它，饮食就能更健康。 -柠檬汁调味- 饮食清淡有益身体健康，对高血压和肾病的人来说更是如此。可是过于清淡的菜肴很难勾起食欲，不如在炒菜时滴上几滴柠檬汁来调味，瞬间可口又健康。  将柠檬切片后备用，在菜肴快出锅的时候滴2-3滴，能起到很好的调味效果。千万不要滴多了，不然后果你懂的~  平时煮肉或者烤肉时，也可以在熟肉上加点柠檬汁，能让肉质更加细嫩，更好入味。  -柠檬汁调色- 调色哪还需要酱油啊，在煎炒烹炸时滴点柠檬汁就能使菜色更加鲜艳有光泽。  凉拌菜时可以用上柠檬汁，菜色看起来更加光亮，夏天妥妥滴胃口大开！  -柠檬汁去味- 柠檬汁能去腥味，我们经常吃的肉类、海鲜、鸡蛋等不可避免地会有腥味，只需滴入几滴柠檬汁，再也不用怕异味。  本身带有刺激性气味的食材如洋葱，在炒菜时也可加入点柠檬汁，减少洋葱本身的味道。  -柠檬汁煮饭- 煮饭的时候，在水里滴上几滴柠檬汁，煮出来的饭更加香甜可口，粒粒晶莹。  -柠檬汁净油- 有时候在厨房里炸鱼后剩下的油会带上鱼的腥味，直接倒掉未免太浪费，不如在油中滴入柠檬汁可有效去除异味，接着马上就能炒下一波了。  -柠檬汁防氧化- 很多家庭喜欢煮绿豆汤来解暑，但是绿豆汤易被氧化变成红色，影响解暑功效。  其实在煮绿豆汤时可以在水里滴上几滴柠檬汁防变色，放置再久也不会变色啦。  看完之后是不是发现 柠檬真的是个好东西呢？ |
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| huangjinlang 发表于 2017-12-3 12:08 只看TA 2楼 |
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| 这么看柠檬还真是个好东西，用处挺广的，但这种南方水果在北方不多见，而且价格上不便宜，偶尔用之还可以 |
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| lili809181 发表于 2017-12-3 14:36 只看TA 3楼 |
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| 做菜的时候也不是什么都适合放柠檬汁的，放鸡精和味精就不一样了，基本都能用到。 |
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| qiqiqieqie 发表于 2017-12-17 10:59 只看TA 6楼 |
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| 楼主这法子好，柠檬汁确实是好东西，比味精强多了 。味精很不健康，经过高温后转化成另一种物质，对肾脏有很大危害！ |
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| wanghc2009 发表于 2017-12-22 11:30 只看TA 9楼 |
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| 新搞法，下次尝试一下，味精确实不宜多吃啊，还是天然的号啊 |
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