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芹菜炒豆皮的食材：
芹菜1把、干豆皮数片、红萝卜丝适量、调味盐适量、柴鱼粉适量、糖1茶匙、配料蒜末适量、姜末适量。
1.芹菜炒豆皮的做法第1步图示芹菜洗淨，去叶切段。

2.芹菜炒豆皮的做法第2步图示红萝卜刨丝、蒜头、姜切末，干豆皮先用热水泡约2分钟(软化，顺便去多馀的油)

3.芹菜炒豆皮的做法第3步图示起锅炒香蒜姜末后，放入红萝卜丝拌炒。

4.芹菜炒豆皮的做法第4步图示加入少许的水，再放入[调味料]与豆皮煨一下，至豆皮软化入味。

5.芹菜炒豆皮的做法第5步图示最后开中火放入芹菜快炒，起锅前滴香油提味即可(喜欢吃辣者，亦可加辣炒)